Impact de la technologie à développer sur le projet

La viande de porc est connue pour être la plus consommée au monde. Les principaux producteurs porcins mondiaux sont la Chine, l'Union européenne (28 États membres) et les États-Unis (FAOStat, 2020). L'Espagne est l'un des leaders de la production en Europe, en tête du recensement porcin et en deuxième position pour la production de viande de porc derrière l'Allemagne. L'Espagne compte 31 471 exploitations porcines de différentes typologies, dont 17 251 sont des exploitations d'engraissement, représentant près de 55 % du total des exploitations porcines (MAPA, 2020). La phase d'engraissement représente 65 % du coût de production d'un porc de 115 kg en poids vif selon le rapport économique biennal (DARP, 2021) et est également le principal contributeur aux impacts environnementaux (Lamnatou et al., 2022).

Pour cette raison, l'alimentation de la population future et l'approvisionnement en protéines saines dépendent largement de systèmes de production porcine durables (Spanaki et al., 2022).

Traditionnellement, les agriculteurs prenaient des décisions basées sur leur expérience et avec peu ou parfois aucune utilisation de la technologie. Mais maintenant, avec l'augmentation de la consommation de viande de porc et l'évolution du secteur porcin vers un réseau de chaîne d'approvisionnement porcin (CSP) plus intégré, le rôle des éleveurs a changé. Au cours des dernières décennies, les économies d'échelle ont accéléré les changements des agriculteurs, passant de simples composants du CSP à être coordonnés avec le reste des acteurs de la chaîne (Nadal-Roig et al., 2019).

Pour cette raison, la numérisation du secteur est d'une importance capitale et nécessite davantage de recherches, spécifiquement axées sur les exploitations porcines. Notre projet vise à stimuler le progrès vers une numérisation sur mesure, durable, éthique et attrayante en utilisant des systèmes d'aide à la décision (SSD) pilotés par l'intelligence artificielle (IA).